Nefis Çıtır Börekler (Buzluk İçin De Olur)

Nefis Çıtır Börekler (Buzluk İçin De Olur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1, 5 su bardağı zeytinyağ(sıvıyağ da olur)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sade maden suyu
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke(elma ya da üzüm)

İç malzemesi;

• Dilediğiniz iç malzemesi
• Beyaz peynir ve kaşar rendesi kullandım

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı(Yumurtanın akını iç malzemesine kullandım)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Nefis Çıtır Börekler (Buzluk İçin De Olur) Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm değerli NYT üyeleri ;
Bu böreği kesinlikle denemenizi tavsiye ederek tarife başlıyorum.
Nasıl mı yaptım?
İlk önce sıvı yağ, maden suyu, nişasta ve unu bir kapta çırpıcı ile karıştırdım ve sirkeyi ekleyip tekrar iyice karıştırdım.
Yufkanın bir tanesi serdim. Sostan kaşık kaşık gezdirip fırçayla her yerine dağıttım.
Daha sonra yufkayı yarım ay olacak şekilde birbirinin üzerine kapattım. Fotoğrafta da var.
Tekrar sostan her yerine sürüp uzun kenarına içten koydum. Kenar kısımları hafif içe katlayarak rulo şeklinde sardım.
Bu ruloyu yaklaşık 5 parmak kalınlığında şeritler halinde bıçakla kestim. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra kalan sosu üzerine sürdüm en son yumurta ve sıvı yağ karışımını da sürüp 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirdim. Sıcak olarak servis ettim.