Nefis Dolma Mantı

Nefis Dolma Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• 150 gram kıyma
• 1 baş soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sos için

• 2 bardak yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Nefis Dolma Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp biraz sertçe bir hamur yapıyoruz. 3 beze yapıp üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Bu arada iç harcını hazırlayalım bunun için ince kıydığımız maydanoz, rendelediğimiz soğan, tuz baharatlar ve kıymayı güzelce karıştırıyoruz.
3. Daha sonra dinlendirdiğimiz bezeye hafif un serperek oklava ile açıyoruz ve bıçakla minik minik kareler kesiyoruz.
4. Hazırladığımız kıymalı harçtan küçük parçalar koyuyoruz, kapatıyoruz. Bu şekilde bütün bezeleri yaptıktan sonra tenceremize 4 kaşık sıvı yağ koyup üzerine yarım yemek kaşığı salça ilave ediyoruz.
5. Salça kokusu çıkıncaya kadar güzelce kavurup 8 su bardağı su ilave ediyoruz.
6. Suyumuz kaynayınca tuz ekleyip mantılarımızı tenceremize alıyoruz yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
7. Bu aşamada suyunu kontrol edelim ki azaldığında biraz daha su ilave edelim
8. Tenceremizin kapağını kapatıp mantığımızı ılımaya bırakalım.
9. Bir taraftan da yoğurdumuzu hazırlayalım bunun için 2 diş ezilmiş sarımsak, tuz ve yoğurdu güzelce çırpalım.
10. Mantığımızı servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız yoğurdu dökelim.
11. Kıyılmış maydanozu serpiştirelim. Yemeğimiz servise hazır Afiyet olsun