Nefis Domates Soslu Jülyen Et Sote

Nefis Domates Soslu Jülyen Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Marinasyon için;

• 500 gr jülyen kesilmiş et
• Çeyrek su bardağı zeytinyağı
• Çeyrek su bardağı süt
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı kekik, toz kırmızı biber
• Biberiye (isteğe bağlı)

Diğer malzemeler;

• 2-3 adet rendelenmiş domates ya da 1 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı- 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pulbiber, tuz, kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1, 5-2 su bardağı soğuk su İçinde nişastayı açacağız (Yemeğin kıvam alması için ekleniyor, isteğe bağlı eklemeyebilirsiniz de)

Nefis Domates Soslu Jülyen Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce olarak eti marine ediyoruz.
2. Bütün malzemeleri karıştırıp eti bu sos içinde harmanlayın.
3. Üzerini kapatıp en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Dinlenen eti kızdırılmış tavaya alın. Yağ koymuyoruz.
5. Etleri az az tavanın içine alın ve soteleyin.
6. Kendi suyunu salıp çekene kadar bu şekilde pişirin.
7. Daha sonra üzerine yeterli miktarda su ekleyin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Her etin pişme süresi farklılık gösterebilir. Kontrollü pişirin.
8. Daha sonra sarımsak ve soğanı ekleyin kavurun.
9. Salçayı ve domates püresini ekleyin.
10. Baharat ve tuzu da koyup en son nişastalı suyu ekleyip kapağını kapatın.
11. Hafif kısık ateşte 15 dk kadar pişirin. Ara ara karıştırın.
12. Süre sonunda ocaktan alıp sıcak sıcak servis yapın. Deneyenlere afiyet olsun 🌿.