Nefis Etli Bamya Yemeği

Nefis Etli Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg bamya
• 250 g kuzu eti
• 1-2 adet domates
• 1 iri soğan
• 2-3 diş sarımsak
• kırmızı toz biber
• tuz
• 1 kahve fincanı koruk ekşisi ( yoksa nar ekşisi ve limon suyu konabilir, 1 yemek kaşığı nar ekşisi + 2-3 yemek kaşığı limon suyu. Fakat yine de ekşisi tadılmalı gerekirse ekşisi artırılır ya da eksiltilir )

Nefis Etli Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Bamyalar önce yıkanıp sonra yuvarlatılarak tepesinin alınır (bu işlemi yaparken bamyanın tepesinde delik açılmamasına özen gösterilmeli.)

Et, iki kaşık zeytinyağı ile pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavrulur, küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir birlikte kavurmaya devam edilir. Doğranmış domatesler konur. Domateslerin üzerine bamyalar ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bamyaların sararmaları beklenir. Kırmızı toz biber, tuz ve ekşi konur. Sebzelerin üzerini örtecek kadar kaynamış su konur, kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fazla pişirilmemeli, bamyalar ezilebilir bunun için arada bir bamya yiyerek kontrol edilmeli. Afiyet, bal şeker olsun!!!