Nefis Ev Mantısı

Nefis Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1, 5 kg un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Ele yapışmayacak kıvam için su

içine

• Yarım kg kıyma
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• karabiber
• kırmızı biber

Sosu için

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• Domates Salçası
• Tereyağı
• Kırmızı biber
• Kuru Nane

Nefis Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar!
Oldukça zahmetlidir ama mantının yerini hiç bir şey tutmaz bence;) bizde bugün annemle ve ablamla mantı yapalım dedik hazır bir aradayken :)
Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. Tabiki suyumuzu kontrollü ekleyerek. Yumuşacık bir hamur elde edip merdane veya oklavayla açıyoruz. Bizim hamurumuz yarım cm den daha ince oldu. Bıçakla veya pizza kesiciyle kare kare kesiyoruz. (mantı kesiciniz varsa daha kolay) Daha sonra içinin malzemelerini ekleyip ayrı bir yerde güzelce yoğuruyoruz. Karelerin içine kapanacak şekilde içinden yerleştiriyoruz. Dört ucu bir araya gelecek şekilde mantılarımızı büyük bir sabirla kapatıyoruz. Kapattığımız mantiları unlamış olduğumuz tepsiye yerleştiriyoruz. Ara ara un serpip tepsiyi sallamalıyız ki yapışmasın ve üst üste de koymayalım. Eğer hemen pişirmeyecekseniz fırında hafif pembeleştirip soğuyunca buzluğa koyabilirsiniz. Bizim gibi hemen pişirecekseniz en büyük tencerenize su koyup sıvı yağ ve tuzla kaynatın. Mantıları yapıştırmadan kaynayan suda ara ara karıştırarak haşlıyoruz. Daha sonra yoğurdumuzu ezip sarımsakla karıştırıyoruz. Salçalı sosumuzu da hazırliyoruz. Salçamızı ezip kalan malzemelerimizi de ekleyerek pişiriyoruz. Mantılarımızı haşlayınca servis tabağına alıp yoğurt ve sosla servis ediyoruz. Bize afiyet oldu size de afiyet olsun ;)