Nefis Ev Mantısı

Nefis Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz eksik su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harç için

• 400 gr kıyma
• 1 soğanın yarısı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

Nefis Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce unu, yumurtayı, tuzu bir kaba alıp yavaş su ilavesiyle hamurumuzu hafif ele yapışacak şekilde yoğuruyoruz.
2. Hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurmaya devam edelim.
3. Üzerini kapatıp 10 dk dinlendirelim.
4. Bu arada kıyma, ince doğranmış soğan karabiber pulbiber ve tuzu bir kaba alıp yoğuralım.
5. Dinlenen hamuru ince bir şekilde açalım isterseniz 2 bezeye ayırıp tek tek açabilirsiniz. Açılan yufkayı enden ve boydan isteğiniz büyüklükte kare parçalar oluşturalım.
6. Ortalarına kıyma harcı koyalım ve hızlı bir şekilde 4 ucunu ortada birleştirerek bohça şeklinde sıkalım hızlı olmazsak hamur kuruyabilir.
7. Yaklaşık 2 lt yakın suya yüzümüzü atalım kaynayınca mantılarımızı içine ilave edip mantılar iyice yumuşayana kadar pişirelim.
8. Pişen mantılar süzüp servis tabaklarına alalım üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve kızdırdığımız tereyağında kavurduğumuz salçayı ilave edelim. Afiyet olsunnn.