Nefis Ev Pidesi

Nefis Ev Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı ayran
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 veya 5.5 su bardağı un

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 300 gr mantar
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• İsteğe bağlı sucuk

Etrafı için;

• Yumurta sarısı

Nefis Ev Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; soğan ve mantarı doğrayın. Sıvı yağda soğanı bir miktar kavurun.
2. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğutun.
3. Hamuru için; bir kaba yağ, ayran, su, şeker ve mayayı dökün.
4. Şeker ve maya eriyene kadar el ile karıştırın.
5. Ardından unu bir miktar dökün.
6. Tuzu ekleyin.
7. Kalan unu da azar azar ekleyip homojen bir hamur hazırlayın.
8. Streçleyip 30 dakika kadar mayalandırın.
9. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın.
10. Tezgahı biraz unlayın ve servis tabağı büyüklüğünde pide hamurunu açın.
11. Ortasına önce rendelenmiş bir miktar kaşar rendesi ve biraz da sotelenmiş mantar koyun. Dilerseniz dilim sucuk da koyabilirsiniz.
12. Kenarlardan başlayıp açık pide şeklini verin.
13. Etrafına yumurta sarısı sürün.
14. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun :)