Nefis Ezogelin Çorbası

Nefis Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı bulgur
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 1 litre+1 su bardağı su
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• Pul biber, karabiber, tuz, nane

Nefis Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Iyi akşamlar.
Ezogelin çorbasını ikinci denememle harika oldu. Sevgili Elif Atalar’a tarif için teşekkür ediyorum.
Gelelim yapılışına;

1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayınız. 2 yemek kaşığı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alıp, soğanlar ölene kadar kavuruyoruz.
2. Ardından mercimek, bulgur, pirinci iyice yıkayıp, suyunu süzüyoruz. Süzdüğümüz bakliyatları soğanlara ekleyip, biraz daha kavuruyoruz. 1 litre suyu üzerine ekleyip, bakliyatlar pişene kadar pişiriyoruz.
3. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve unu kavuruyoruz. Un kokusu gittikten sonra salçayı da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
4. Salçanın üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip, kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan salçaya baharatlarını ekleyip, pişirmiş olduğumuz bakliyatlatların üzerine ekleyip, 1-2 taşım daha kaynatıyoruz.
5. Hepsi bu kadar herkese afiyet olsun. Biz çok beğendik çorbayı mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.