Nefis Ezogelin Çorbası (Mutlaka Deneyin)

Nefis Ezogelin Çorbası (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı bulgur pilavı
• Küçük havucun yarısı
• Orta boy soğanın yarısı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 buçuk çay kaşığı nane
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 1 adet et bulyon
• 4 su bardağı soğuk su ( siz kıvamına göre su ekleyebilir ya da daha az kullanabilirsiniz)

Nefis Ezogelin Çorbası (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

Ezogelin çorbasının en iyi püf noktası tüm malzemelerin sabırla güzelce kavrulması ve birbiri ile özdeşmesidir.

1. Soğanları gelişi güzel doğrayıp sıvıya tencereme alıp güzelce kavuruyorum ardından minikçe doğradıpım havuçlarımı da soğanlara ekleyip güzelce kavuruyorum.
2. Daha sonra kavrulan doğana havucun üzerine salçalarımı ekliyorum yine güzelce kavuruyorum.
3. Üzerine güzelce yıkadığım bulgur ve mercimeği ekleyip hepsini kavuruyorum.
4. İyice birbiri ile karışan malzemelere baharatları mı tereyağ ve bulyou katıp bulyon eriyinceye dek kavuruyorum.
5. Üzerine önce 2 buçuk su bardağı soğuk suyumu ekleyip 1 kat karıştırıp kaynamaya bırakıyorum.15 dakikada 1 kaynayan mercimeği dibine sarma ası için karıştırırsanız iyi olur.İyice malzemelerin ezilecek kıvama geldiğine düşündüğünüzde üzerine 1 su bardağı daha su ekliyoruz.Suyumuzu durumunda kendinize göre ayarladıpımızda çorbamızı iyice malzemeler ezilen kadar blender dan geçiyoruz.10 dakika daha içinde kaynattığımız çorbamızın ocağını kapayıp 10 kenarda dinlenmeye bırakalım.Afiyet olsun :).