Nefis Gevrek Simit

Nefis Gevrek Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım paket yaş maya
• Tuz
• Su (1-1,5 su bardağı)

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• Kavrulmuş susam

Nefis Gevrek Simit Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir kaba unu koyup ortasını açın. Mayayı diğer malzemeler ile birlikte elinizle ezin. Suyu dikkatli ekleyin, hamur biraz ele yapışacak kıvamda olursa daha lezzetli olur. Sonra yavaş yavaş undan alarak yumuşak bir hamur elde edin ve yaklaşık 20-25 dk mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp simit şeklini verin ve tepsiye dizin. Bütün hamurlara şekil verdikten sonra teker teker alıp önce pekmezli suya sonra bolca kavrulmuş susama bulayıp 200 derecede 30-35 dk pişirin. Fırınına göre değişir tabii pişmesi 20 dakikadan sonra 5 dakikada bir kontrol etmekte fayda var. Afiyet bal olsun. :)