Nefis Gözleme

Nefis Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 3 su bardağı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı fesleğen

Ispanak Harcı İçin

• 200 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Farklı Çeşit İçin

• 1 paket lor peyniri
• 6 yemek kaşığı kahvaltılık sos
• 6 yemek kaşığı pesto sos

Nefis Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un, tuz ve baharatlar alınır karıştırılır. Su eklenir ve yoğurulur kıvamına göre un eklenebilir.
2. Kıvam alan hamur 15 dakika ağzı kapalı şekilde dinlendirilir.
3. Ispanak harcı için ıspanaklar yıkanır. Tavada soğan ve sarımsak yağ ile birlikte pişirilir.
4. Suyunu salan soğan sarımsak karışımına ıspanak eklenir ve pişirilir. Pişen karışım soğumaya alınır.
5. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır. Ben yaklaşık 12 beze elde ettim. Bezeler yufka kıvamına gelene kadar un serpilerek açılır.
6. Açılan yufkalara tercihe göre iç harç yayılır. Harç yayılan yufkalar kapatılır.
7. Börek tavasına yağ damlatılır ve gözlemeler arkalı önlü pişirilir.
8. Göz göz lekeler olup piştiğinde tabağa alınır.
9. Gözlemeleriniz servise hazır, afiyet olsun 😋