Nefis Hamburger

Nefis Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger köftesi için

• 300 gram kuzu kıyma
• 200 gram dana kıyma
• Bir çimdik tuz
• 1 cm’lik karabiber

Hamburger ekmeği için

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 paket maya kuru
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4,5 su bardağı un

Üstüne sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Hamburgerin içine konulacaklar

• Ketçap, mayonez, kornişon turşu, marul ,domates, soğan, çedar peyniri

Nefis Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yapıyoruz.Hamurun yapılışı sütle suyu ılıtıyoruz tuz şeker mayayı karıştırıp eriyince yumurta unu ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamına gelince üstünü kapatıp mayalama ya bırakıyoruz.
2. En az bir saat kenarda hamurumuz beklemeli ben iki saat beklettim.
3. Bekleyen hamuru şekil verip tepsilere koyup tepside de 20 dakika bekletiyoruz normalde 8-9 beze çıkıyor bizim evin ahalisi doymadığı için ben 5 bezi yaptım 20 dakika kemer’de beklenen hamuru gezilerine yumurta sarısı karışımı sürüp üstüne susam döküyoruz. Ben de susam olmadığı için çörek otu döktüm.
4. 200 derece ısınmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz pişen ekmekleri kenara koyup dinlendiriyoruz.
5. Hamburger köfte yapımı.Kıyma karışımını karabiber ve tuzu iyice yoğurup şekillendirip bir köşede dinlendiriyoruz.
6. Geldik hamburgeri servis etmeye.Köfteleri mizi ısınmış tavaya koyup orta ısıda kız artmaya bırakıp hamburger ekmeği i ortadan ikiye bölüyorum.
7. İçine başta ketçap mayonezi sıkıp dağıtıyoruz.
8. İnce dilimlenmiş turşuları da ilave edip halka halka kestiğimiz domatesi koyup marulu ilave ediyoruz ve üzerine soğanlarımızı da halka şeklinde kesip ilave ediyoruz.
9. O sırada kızarmış köftelerimizi de sıcağıyla koyup çedar peyniri izi sıcak köftenin üstüne koyup hamburgerin izi kapatıyoruz ve afiyetle yemeye hazır, 💜💙💜.