Nefis İrmik Helvası

Nefis İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı helvalık irmik
• 2, 5 su bardağı şeker
• 200 gr tereyağı
• 4, 5 su bardağı süt
• 1 avuç helvalık fıstık
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Nefis İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar! Konya’da düğün yemekleri eşliğinde ikram edilen mis gibi bulgur bulgur irmik helvası tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.
Öncelikle helvalık fıstıklarımızı sıvı yağda hafifçe rengi dönene kadar kavuralım. Daha sonra tereyağımızı ekleyerek eritelim ve üzerine irmiklerimizi ekleyerek kavurmaya başlayalım. İrmiklerimizin de rengi dönünce altını kapatalım. Bu arada sütümüzü şekerle eritip ayrı bir tencerede ısıtalım. Isınmış kaynamaya yüz tutmuş şekerli sütümüzü irmiğimize yavaş yavaş tahta kaşıkla karıştırarak ekleyelim. İrmik olan tenceremiz hafiften serinlemiş olmalı ki süt sıçramasın. Sütü ekleyince altını açalım ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra altını en kısık ateşe alıp kapağını kapatalım. Sütünü çekince altını söndürelim. Kapağına kağıt havlu koyarak demlemeye bırakalım. Yaklaşık 10-15 dakika demlenince sıcak sıcak servis edelim. Üzerini Antep fıstığı hindistan cevizi veya cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.