Nefis İrmik Helvası

Nefis İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı irmik
• 3 çay bardağı sut
• 1 çay bardağı su
• 100 gr tereyağ
• 2. 5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Nefis İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle su, süt ve vanilya karıştırılıp beklemeye alınacak. ( Su ve süt soğuk olmalı)
Ölcüde ki miktarda şekeri de yanımızda hazır ettikten sonra geçelim kavurma işlemine;
Tereyağını yakmadan eritiyoruz. İyice eridikten sonra irmik ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Kavurma suresi, damak zevkinize göre değişir. İyi kavrulmuş bir helva için en az 10 dk sürekli karıştırarak kavrulmalıdır. İrmik istenilen kıvama geldiğinde su ve süt karışımını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Sıvı karışım irmiğin tamamı ile karıştıktan sonra son olarak toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada helva şekerden öncesine göre daha cıvık bir kıvam alacak, endişelenmeyin. Seker eriyince, altını iyice kesip demlenmeye bırakıyoruz. Birkaç dk demlendikten sonra, üzeri göz göz olduğunda altını kapatıp ağzı kapalı dinlenmeye bırakıyoruz. Kesinlikle ağzına bez ya da kağıt havlu koymuyoruz ki helvamız kurumasın ya da yapış yapış olmasın.

Dinlendikten sonra üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz.
Dilerken kavururken cam fıstığı da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊