Nefis İskender

Nefis İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gr kırmızı et
• 1 çay kaşığı salça
• Birer tutam tuz karabiber kekik pul biber
• 2 çay kaşığı tereyağı
• 1 adet pide/bazlama
• 2 adet biber

Nefis İskender Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar yine duyduğumuzda ağzımızı sulandıran bir yemekle geldim normalde kavurma şeklinde yapıp ekmek arası yapacaktım iskender çok spontane gelişti :) Mutlaka eksiğim yanlışım vardır çünkü kendim yapıp öğreniyorum ve elbette bir öğrenci olarak dışarıdan yemek yerine evimdeki malzemeleri kullanıp hem gözümü hemde karnımı doyuruyorum neyse çok uzatmayayım deneyecek olanlara afiyet olsun :))

1. Donmuş eti dışarı da yarım saat bekleyip julyen veya yaprak şekilde dilimleyelim.
2. Daha sonra tavaya alıp haşlayalım çok az miktarda yağ ekleyip kızartalım.
3. O sırada bir çorba kaşığı salçamızı erittiğimiz tereyağının içine ekleyip ezelim biraz su ilave edip baharatları dilediğimizce ekleyelim biberlerimizi de bir gözde közleyelim.
4. En son pideniz varsa ısıtıp küp dilimleyelim (bende bazlama vardı onu yaptım)
5. Üzerine hazırladığım tereyağlı salçalı sosu döküp üstüne etleri yerleştirip en son yine hazırladığımız tereyağını dökelim.
6. Tabağı da yoğurt soğan ve domatesle süsleyip etlerin üstüne biberi koyalım ve finitoo. Afiyet olsun :)