Nefis Ispanaklı Gül Böreğim

Nefis Ispanaklı Gül Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• bir bağ ıspanak
• bir tane soğan
• bir litre su
• bir tatlı kaşığı kadar salça
• bir buçuk çay kaşığı tuz
• bir buçuk çay kaşığı pul biber

Üzerini sürmek için:

• İki yemek kaşığı yoğurt
• yarım çay kaşığı pekmez
• çörek otu

Arasına sürmek için:

• Yarım çay bardağı su
• İki yemek kaşığı sıvı yağ

Nefis Ispanaklı Gül Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bir litre suyu bir tencereye alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz su kaynayana kadar ıspanağı dogramaya başlıyoruz biraz büyük bir şekilde daha sonra iyice yıkıyoruz su kaynayınca ıspanaklarımızı kaynayan suya boşaltıyoruz. 5 dakika kadar haşlıyoruz, ıspanağın sapları yumuşayana kadar daha sonra haşlanmış ıspanaklarımızı çıkartıp suyunu süzdürüyoruz ve bir tabağa alıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz ve kavuruyoruz. Salçayı ilave ediyoruz. Tuz, pul biberi ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz, haşladığımız ıspanakları kavrulmuş olan soğanın içine ekliyoruz iyice karıştırıyoruz. İç harcımız hazır. Bir yufkayı tezgaha seriyoruz, ortadan ikiye kesiyoruz. Yağ ve suyu bir kaseye alıyoruz karıştırıyoruz bu karışımı yufkanın kesmiş olduğumuz yarısına sürüyoruz uzun tarafına iki yemek kaşığı kadar ıspanaklı harcımızdan koyuyoruz. Güzelce yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz ve içe doğru kıvırıp gül şeklini veriyoruz. Yoğurt ve pekmezi iyice eziyoruz, yaptığımız karışımı böreğin üzerine sürüyoruz. Çörek otuyla süsleyip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.