Nefis İzmir Köfte

Nefis İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için ;

• 700 gram yağsız dana kıyma
• 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 orta boy soğan rendesi
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber, kimyon, yenibahar
• 1 tatlı kaşığı taze kekik salamurası
• Tuz

Malzemesi için ;

• 4 büyük boy patates
• Yarım yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
• 5 yemek kaşığı domates sosu veya 2 orta boy domates rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Üzeri için ;

• 5-6 adet yeşil sivri biber
• 5 adet küçük boy domates

Nefis İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemelerimizi bir karıştırma kabına alarak iyice yoğuruyoruz. Parmak şeklinde uzun şekiller vererek tepsiye dizip dolapta 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde dilimliyoruz. Yağı kızdırarak önce patatesleri sonra köfteleri çok fazla olmamaksızın kızartıyoruz. Fırınlayacağımız için çok fazla kızartmıyoruz. Havlu kağıt serili bir tepsiye alarak fazla yağını süzdürüyoruz. Sonra fırın tepsimize iki patates bir köfte olacak şekilde diziyoruz. Başlarını kestiğimiz biberleri ikiye domatesleri dörde bölerek köftelerin üzerine sırasıyla yerleştiriyoruz. Sosu için domates sosuyla salçayı yağda kızdırıyoruz. İsteğe göre sosumuza tuz atıp yemeğimizin her tarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz. 2 su bardağı kaynar suyu da ilave ederek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika fırınlıyoruz. Patatesler suyunu çekip domates ve biberler közlendiği zaman yemeğimiz pişmiştir. Pişen köftemiz servise hazırdır. Tadına doyum olmayan harika bir yemek elde etmiş oluyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.