Nefis Kadınbudu Köfte

Nefis Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyması
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 dal maydanoz
• reyhan,nane,karabiber,pulbiber,kimyon ve tuz.

Kızartmak için;

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un ve tuz

Nefis Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymamızın yarısını bir tavaya koyup kavuruyoruz, içine yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ve sıvı yağımızı koyup kavurmaya devam ediyoruz , soğanlar da kavrulunca altını kapatıp soğuması için bekletiyoruz. Diğer tarafta pirinçlerimizi 2 su bardağı suda haşlıyoruz pirinçler yumuşayınca fazla suyunu süzüp onu da soğuması için bekletiyoruz. Derin bir kapta kıymamızın diğer yarısını, yumurtamızı, sarımsağımızı, ince ince doğradığımız maydanozumu (ben maydanoz koyamadım kardeşim sevmiyor maalesef) ve baharatlarımızı koyuyoruz. Diğer tarafta soğuyan kıymamızı ve haşlanmış pirinçlerimizi de harcımıza ekleyip bir 10 dk yoğuruyoruz. Daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dk bekletiyoruz. Çıkarttıktan sonra şekil verdiğimiz köftelerimizi önce yumurtaya sonra una bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.