Nefis Karışık Ev Pideleri

Nefis Karışık Ev Pideleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Hamuru kıvama getirecek kadar ılık su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı şeker

Kıymalı iç harcı için;

• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Peynirli harcı için
• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri rendesi

Üzerine sürmek için;

• Margarin veya tereyağı
• Lor peyniri (hepsini karıştırıp kulladım)

Nefis Karışık Ev Pideleri Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuz için unu karıştırma kabına alalım. İçine maya, sıvı yağ, tereyağı, tuz, şeker eklenip son olarak yavaş yavaş su ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu ılık ortamda 35 dk bekletelim. Kıymalı iç harcı için kuru soğanı, küçük küçük doğrayalım. Sıvı yağda kavuralım. Pembeleşince kıymayı ekleyelim. Kavrulunca baharatlarını ve tuzunu ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Dinlenen hamuru 5 bezeye ayıralım. Her bezeyi merdane yardımıyla uzun şekilde açmaya çalışalım. Yeterli inceliğe ulaşınca içine hazırladığımız harçlardan bolca dolduralım. Ve karşılıklı iki ucunu birleştirelim. Ben pidelerimi odun ateşinde pişmesi için fırına gönderip pişirttim sizde imkanınız varsa fırına gönderin eğer yoksa evinizdeki fırında ısıtılmış 180 derecede pişirebilirsiniz. Fırından çıkan pidelerimizin üzerine de margarin veya tereyağı sürün. Afiyet olsun.