Nefis Karnıyarık Tarifi

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• Sıvı yağ(kızartmak için)

İç malzemesi için;

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzeri için;

• Domates
• Biber

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyup bir kabın içine alalım üzerine su ve tuzu döküp acısının çıkması için onbeş yirmi dakika bekletelim.
2. Bu arada bizde soğanı yemeklik olarak biberi küçük küçük doğrayalım.
3. Domatesin de kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
4. Tavaya yağı döküp önce soğanları hafif yumuşayıncaya kavurup üzerine kıymayı koyalım suyunu salıp çekmeye başlayınca biberi ekleyelim pişirmeye devam edelim.
5. Son olarak içine domatesi salçayı baharatı ve tuzu döküp pişirelim.
6. Patlıcanların suyunu sıkıp kağıt havlu ile kurulayalım.
7. Bol ve kızgın yağda hepsini çevirerek kızartıp fırın kabına alalım.
8. Ortalarını çok da derine inmeden bıçakla kesip iç harcı koymak için tatlı kaşığıyla genişleterek açalım.
9. Hazır olan harcımızı patlıcanların içine kaşık yardımıyla paylaştıralım.
10. Sıcak suyun içine salçayı ekleyip karıştırarak açalım fırın kabının içine dökelim.
11. Son olarak üzerlerine bir dilim domates ve biber yerleştirdikten sonra ısıtılmış fırında 200°da yaklaşık on beş yirmi dakika pişirip fırından çıkaralım. Afiyet olsun💐💕

INSTAGRAM SAYFAMADA BEKLERİM🙋 @KEVSERİN_TARİF_DEFTERİ😍