Nefis Karnıyarık Tarifi

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan ( uzun alıp 2 ye böldüm )

İçi İçin ;

• 250-300 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan
• 2 orta boy domates
• Maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Üzeri İçin ;

• 6 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase sıcak su

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba :) En sevdiğim sebzenin en sevdiğim yemeğini paylaşacağım sizlerle. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık.

1. Patlıcanlarımızı çizgili pijama şeklinde soyup ikiye bölüp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Patlıcanlar acısını atarken yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ ile kavurup kıymayı da ekleyip suyunu saldıktan sonra domatesi maydanozu tuzunu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Domatesler de iyice piştikten sonra altını kapatıyoruz.
3. Patlıcanları kurutup kızgın yağda kızartıyoruz ve fazla yağını çekmesi için yağlı kağıdın üzerine alıyoruz kağıt havluya yapışabiliyor.
4. Yağını salan patlıcanları fırın tepsisine dizip ortasına derin olmayan kesikler atıp tatlı kaşığı yardımı ile dibine vurmadan kenarlarından iterek ortasını açıyoruz ve kıymalı harcımızdan paylaştırıyoruz.
5. Üzerlerine domates dilimi ve biberleri koyduktan sonra salçalı su hazırlayıp patlıcan aralarında gezdirip domatesler ve biberler pişene kadar fırında tuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)