Nefis Karnıyarık (Yağda Kızartmadan)

Nefis Karnıyarık (Yağda Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 adet domates
• 4-5 tane sivri biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 fiske karabiber pul biber tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Nefis Karnıyarık (Yağda Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım ve alacalı soyalım. Her bir patlıcanın iki yerine bıçağın ucunu batıralım ki patlıcanların içi güzel pişsin.
2. Fırın tepsisine dizerek patlıcanlara fırça ile sıvı yağ sürelim fırını 200 dereceye ayarlayıp patlıcanların kızarmasını sağlayalım(15-20 dk ka yeterli oluyor)
3. Patlıcanlar pişer iken biz içini hazırlayalım. Soğanı ve sıvı yağı tavaya alarak soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
4. Kıymayı ve ince doğranmış 2 adet biberi ilave edelim kıymanın rengi koyulaşana kadar kavurma işlemine devam edelim. Salça ve 1 adet rendelenmiş domates i ilave ederek 2-3 dakika pişirelim tuz ve baharatları ilave ederek karıştıralım.
5. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ilave edelim iç harcımız tamamdır.
6. Kızaran patlıcanların üzerine bıçakla çizelim ve arasını açalım kaşıkla.
7. Bastırarak içine pişirdiğimiz harçtan dolduralım, sarımsaklari, biberleri bölerek ve domates dilimlerini üzerine koyalım. Sosunu bir kasede pürüzsüz şekilde karıştırıp patlıcanların arasına tepsiye dökelim.
8. Tekrar fırına alalım domates ve biberler kızarınca yemeğimiz pişmiş demektir. Patlıcanlar yağda kızartılmadığı için çok hafif ve leziz oluyor kesinlikle denemenizi öneririm. Afiyet olsun 🌺🌺🌺.