Nefis Karnıyarık

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan  (patlıcanlar uzundu ortadan böldüm)
• 250 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 8 adet Sivri biber 2 tanesi kıymanın içine diğerleri süs
• 3 adet domates
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Patlıcanları kızartmak için yağ
• Maydanoz

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Önce alacalı patlıcan soyup tuzlu suya koyuyoruz. Patlıcanları Kurulayıp kızartıyoruz ardından da biberleri iyice kızartıyoruz. O arada kuru soğanı birazda doğranmış biberle kavuruyoruz. İyice kavrulduğunda üzerine kıyma ekliyoruz onuda kavuruyoruz. Küp küp doğranmış bir domatesi maydanozu da ilave edip iyice kavurup kırmızı biber karabiber tuz ekliyoruz. Kızarmış patlıcanların arasını açıp içine kıyma üzerine domates biber ekleyerek üzerine su ve salçayı iyice ezilmiş olarak iyice her yerine döküyoruz. Folyo ile kapatıp fırına veriyoruz. (15 dakika fırında pişmesi kafi önemli olan kızartma aşaması kısık ateş ve iyice kızarması çiğ kalmayacak derecede olmalı) maydanoz üzerine de atabilirsiniz çok süslü oluyor. Afiyet olsun.