Nefis Kayseri Mantısı

Nefis Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2-3 su bardağı un
• Su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıyması için:

• 150-200 gr kıyma
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber ve tuz
• İsteğe göre reyhan ekleyebilirsiniz
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan

Salçalı sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Üzeri için sarımsaklı süzme yoğurt

Nefis Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Bence mantı Türk mutfağının en güzel yemeklerinden biri. Siz de tam ölçülü harika bir Kayseri mantısı yemek istiyorsanız bu tarifi muhakkak denemelisiniz. 😊

1. Un, tuz ve yumurta yoğurma kabına alınır.
2. Su yavaş yavaş eklenerek yoğrulur (kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilecek)
3. Hamur iyice yoğrulduktan sonra 20-25 dk dinlendirilir.
4. Bu sırada soğan ve maydanoz çok ince şekilde kıyılır.
5. Kıyma, salça baharatlar, soğan ve maydanoz bir kapta karıştırılır.
6. Hamur bezelere ayrılır.
7. İnce bir şekilde açılır.
8. Açılan hamur 1cm lik karelere bölünür.
9. Kıymalar yerleştirilir ve dört kenarı ortada birleştirilir.
10. Derin bir tencerede su kaynatılır ve mantılar suya bırakılır.
11.  Bu arada bir sos tenceresine tereyağı ve sıvı yağ eklenerek salça kavrulur.
12. Salça kavrulunca çok az su eklenerek kıvamı açılır.
13.  Mantılar pişince tenceredeki suyun bi kısmı boşaltılır ve salçalı sos eklenip iyice karıştırılır.
14. Mantılar tabağa alınır ve üzerine sarımsaklı süzme yoğurt eklenir.
15. Ben sumak, karabiber ve nane ile servis ettim.
    AFİYET OLSUN 😊😊😊