Pancarlı Nefis Kısır

Pancarlı Nefis Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

Bulguru Islatırken;

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1, 5 su bardağı kadar kaynar su (Su miktarı bulgurunuzun cinsine göre değişebilir. )
• 2 yemek kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı kuru nane

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 limon suyu
• 4-5 diş rende sarımsak
• 1-2 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Yeşillik:

• 4-5 dal yeşil soğan
• Yarım bağ tere otu
• Yarım bağ dere otu
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ roka
• 3 elma büyüklüğünde pancar
• 3 havuç rendesi

Pancarlı Nefis Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarlar rendelenir, tavada yarım çay bardağı su ve çay kaşığının ucuyla tuz ile 5 dakika kadar hafif yumuşayana kadar pişirilir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
2. Bulguru ıslatmak için: bulgur, kaynar su, erik ekşisi ve kuru nane derin bir kaba alınır üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
3. Bulgurun cinsine göre bulgurlar halâ yumuşamamışsa çok az kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.
4. Sosu için: tüm malzeme karıştırılır, yumuşamış bulgura eklenir tekrar karıştırılır.
5. Daha sonra soğumuş pancarlar kısıra katılır karıştırılır.
6. Tüm sebzeler ince ince doğranır, havuç rendelenir, kısıra katılır karıştırılır.

Nefis bir tarif🤩 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😋