Nefis Kısır

Nefis Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşıgi domates salçası
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Sumak
• Nane
• Bul biber
• Nar ekşisi
• 1 adet limon

Salata malzemeleri

• Turşu olmuş mor lahana
• Göbek salata
• 1 adet domates
• 2 tane salatalık
• 1 adet havuç
• 2 adet biber
• Yarım bag yeşil soğan

Nefis Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağda küp küp doğranmış kuru soğanları kavuruyoruz.
2. Üzerine nane pul biber ekliyoruz.
3. Baharatın kokusu çıkınca salçayı kavuruyoruz.
4. Daha sonra üzerine bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzeri geçinceye kadar kaynar su ve bir limon suyu tüm diğer baharatları ekliyoruz.
6. Hafif kaynayıp suyu çekince soğumasını bekliyoruz.
7. Diğer yandan salata malzemelerini küçük küçük doğrayıp soğuyan bulgur ile birleştiriyoruz.
8. Son olarak nar ekşisi ve tuzunu kontrol edip servis ediyoruz.