Nefis Kısır

Nefis Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet salatalık
• 4 dal taze soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet marul
• Limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 Tttlı kaşığı sumak

Nefis Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Taze suyunu incecik kıyın. Bol suda yıkayıp, sürdürdüğünüz marul ve maydanozları doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz salatalıkları küp halinde kesin. İnce bulguru oval bir tencereye alın. Biber ve domates salçasını sıcak su ile karıştırın. Bulguru salçalı sıcak su ile ıslattıktan sonra kapağını kapattığınız tencerede şişmesi için 15 dk bekleyin.
Kısırın sosu için; limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sumağı bir kapta karıştırın. Doğradığınız yeşillik ve salatalıkları, sütunu çeken ince bulgur ile harmanlayın. Hazırladığınız sosu ekleyin. karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
ARZUYA GÖRE; Nar ekşisi, nane gibi taze yeşillikler turşu, tursu biberi ilave edebilirsiniz.