Nefis Kıymalı Börek

Nefis Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet yufka

İç harcı için;

• 500g dana kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

Sos için;

• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Nefis Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir tavaya kıymamızı alalım, rengi dönene kadar kavuralım.
2. Rengi döndükten sonra sıvı yağı ekleyelim, üzerine yemeklik doğranmış soğanı da ekleyerek soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavurmaya devam edelim.
3. Ardından tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
4. Daha sonra kıymamızı ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
5. Ilıdıktan sonra doğradığımız maydanozu da ilave edip karıştıralım, soğumaya bırakalım.
6. Yufkaları ıslatmak için ayrı bir kapta soda, süt ve sıvı yağı karıştıralım.
7. Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim ve tam dairenin yarısına sodalı karışımdan sürerek diğer yarısını üzerine kapatalım. Yani yarım daire şekline getirelim.
8. Yarım dairenin de üzerine sodalı karışımdan sürelim.
9. Yufkamızın düz olan kısmına soğuyan kıymalı iç harcımızdan yerleştirelim ve  yufkanın kenar kısımlarını hafif içe doğru katladıktan sonra ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde sararak rulo yapalım. Yufkalarımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
10. Hazırladığımız börekleri pişirme kağıdı serili veya yağlanmış tepsimize uzun uzun yerleştirelim.
11. Üzerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu ve susam serpelim.
12. Ardından böreklerimizi 3-4 parmak genişliğinde keselim ve önceden ısıttığımız 180°c fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
13. İlk sıcağını çıkaran böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun☺️.