Nefis Kıymalı Mercimekli Kol Böreği

Nefis Kıymalı Mercimekli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr yağsız dana kıyma
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım demet maydanoz
• 2 orta boy soğan
• 1 kg yufka
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı teremyağ
• Susam

Sosu için

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Nefis Kıymalı Mercimekli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp suyunu süzün ve bir tencerede çok eritmeden haşlarken soğanları yemeklik doğrayıp kıyma ile kavurun.
2. Haşlanmış mercimeğin suyunu süzüp kıyma ve soğana ekleyin. Tuz maydanoz ve karabiberi ekleyip bi kaç kez karıştırıp ocağın altını kapatın.
3. Derin bir kaba maden suyu ve sıvı yağı koyup karıştırın.
4. Yufkayı bu karışımla fırça yardımıyla çok hafif ıslatın. Ucunu katlayıp harcı yayın.
5. Rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sırayla dolayarak yerleştirin.
6. Kalan yağlı maden sulu karışımı üstüne dökün.
7. Fırça yardımıyla biraz teremyağ ile üzerini yağlayın ki kızarsın.
8. En son susamı serpip 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.