Nefis Kıymalı Şehriye Çorbası

Nefis Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram kıyma
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 lt et suyu
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) limon suyu

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Nefis Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı kavuralım. Suyunu çekince sıvı yağ ve ince kıyım soğanları ekleyelim.
2. Üzerine arpa şehriyeleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakalım.
4. Terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt, un ve limon suyunu karıştıralım.
5. Arpa şehriyeler pişince terbiyesini ekleyelim.
6. Çorbanın kesilmemesi için çorbanın içinden kepçeyle alarak terbiyeyi temperleyelim.Daha sonra çorbaya ekleyelim. Eklerken de karıştıralım.
7. Tuz ve karabiberini ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatalım.
8. Tereyağı eritip kuru naneyi içinde kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Son olarak çorbaya ilave edelim.Afiyet olsun 😋.