Nefis Kıymalı Su Böreği

Nefis Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin:

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz/karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yufkaları haşlamak için:
• 1 tencere kaynar su
• 1 yemek kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 yumurta

Ara Katları İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağ

Nefis Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar

Bugün sizlere nefis kıymalı su böreği tarifi paylaşmak istiyorum. Zor görünse de aslında herkesin yapabileceği bir tariftir ve çok lezzetli. Kıymayı sevmiyorsanız beyaz peynir ile yapabilirsiniz. Buyurun tarife geçelim.

Kabın içerisine bütün malzemeler ilave edilir ve biraz sert bir hamur elde edilir. Hamurun üzerini örterek dinlenmeye bırakılır.
Bu arada kıymalı harcımız hazırlanır:
Soğanlar doğranır ve genişçe bir tavaya sıvı yağ ile kavrulur. Kavrulduktan sonra kıyma ilave ederek iyice karıştırılır ve baharatları ekleyip altı kapatılır.

Hamur 9 bezeye bölünür. Tepsininin büyüklüğüne göre bezeler açılır ve temiz bez üzerine birbirlerine yapışmayacak şekilde yerleştirilir ve kurutulur ( en az 30 dk)
Büyük bir tencerede su kaynatılır ve tuz eklenir. Tuz yufkaların dağılmamasını sağlıyor. Başka geniş bir kaba da soğuk su konulur. Tepsinin üzerine yağlı kağıt serilir. Açtığımız yufkalar bıçak ile 4 de bölünür ve tek tek kaynayan suya atılıp 1 dakika batırdıktan sonra soğuk suya süzgeç ile bırakılır. Yufkanın fazla suyunu alarak tepsiye döşenir. Her katın üzerine erittiğimiz tereyağ gezdirilir.

3 kat olduğunda üstüne kıymalı harç eklenir ve bu işlem iki kez yapılır kıymalı harç iki kat olması için. Kalan 3 yufka (3+3+3) aynı işlem ile tepsiye döşenir ve üzerine yumurta sürülür.
Su böreğimiz 195 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dk pişirilir.
Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.