Nefis Lezzet Ezogelin Çorbası (Tam Ölçü)

Nefis Lezzet Ezogelin Çorbası (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağından 2 parmak eksik kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 7 su bardağı sıcak su

Meyanesi İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Nefis Lezzet Ezogelin Çorbası (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar,

1. Öncelikle soğanımızı ve sarımsağımızı minik minik doğruyoruz.
2. Tenceremize aldığımız tereyağı eridikten sonra soğan ve sarımsağı ilave edip 5 dakika kadar kavuruyoruz.
3. Yıkayıp süzdüğümüz mercimek, pirinç ve bulguru da ilave edip tekrar 5 dakika kadar kavuruyoruz. 7 su bardağı sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
4. Meyanemiz için bir tavamıza tereyağı ve sıvı yağımızı alıp eritiyoruz.
5. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup salçalarımızı ekliyoruz.
6. 5 dakika kadar salçaları kavurduktan sonra baharatları ekliyoruz.
7. Suyumuzu eklerken sürekli karıştırıp homojen hale getiriyoruz.
8. 10 dakika kaynattıktan sonra pişmiş olan çorbamızın üzerine yavaş yavaş hem karıştırıp hem meyaneyi döküyoruz.
9. Özleşene kadar yani yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatıp altını kapatıyoruz.
10. Sunum ve servise hazırdır. Afiyet Olsun.