Nefis Mandalina Reçeli

Nefis Mandalina Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 tane mandalina
• 1 su bardağı mandalina suyu
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Nefis Mandalina Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Mandalinaların acısını almak için iki su kaynatıp değiştirdim. (2 kez değiştirince kendine has rahatsız etmeyen bir acı geliyor. Ama asla rahatsız etmiyor. )
2. Bana yeterli geldi ama yinede acısının daha azalmasını isterseniz kaynatma işlemini 3-4 kez yapabilirsiniz.
3. Kullanacağınız mandalinalar ince kabuklu ve küçük boyda olsun. Çok daha güzel pişiyorlar.
4. Mandalinaların baş kısımlarındaki yeşil yerleri bıçakla alıp temizleyin.
5. Sirkeli su da bir süre beklettikten sonra tencereye su koyup kaynatın.
6. Kaynayan suya mandalinaları atıp 10 dakika kadar kaynatıp sudan alın.
7. Tekrar tencereye temiz su koyup aynı işlemi yapın. (mandalinaların acısını almak için bu işlemi yapıyoruz)
8. Yayvan bir tencereye şekeri suyu ve mandalina suyunu alıp karıştırın kaynamaya bırakın.
9. Mandalinaları ortadan ikiye kesin.
10. Kaynayan şerbete mandalinalar fazla üst üste gelmeyecek şekilde koyun.
11. Mandalinalar yumuşayıp şerbeti kıvam alınca(bu işlem 40-45 dakika sürüyor. )(arada üzerlerinde oluşan sarı köpükleri almayı unutmayın. )
12. Yarım limonu üzerlerine sıkıp bu şekilde de 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra altını kapatın. Afiyet olsun.