Nefis Marineli Jülyen Et Sote (Lokum Gibi )

Nefis Marineli Jülyen Et Sote (Lokum Gibi ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr kadar dana bonfile yada biftek

Marinesi İçin;

• Bir çimdik tuz ( damak tadına göre ayarlayabilirsiniz )
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam kekik
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ( ben yarsını sızma zeytinyağı kullandım )

Sotelemek İçin;

• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 3-4 adet yeşilbiber
• 1-2 adet kırmızı biber
• 2-3 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Sebzelerin miktarını büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz

Nefis Marineli Jülyen Et Sote (Lokum Gibi ) Tarifi'nin Yapılışı

Marinesiyle lokum kıvamında bir et sote tarifi paylaşmak istiyorum, marinesinde soğan, sarımsak kullanmadım etin daha sade bir tadı olsun istedim, sunumuyla şık, tadıyla lokum gibi muhteşem bir sote oldu. 😍😍😍🤗🤗🤗😋😋😋
Gelelim tarife,

1. Öncelikle eti akşamdan yada en az 4-5 saat önceden marine etmek gerekiyor, bunun için etleri jülyen doğruyoruz ve
2. Derin bir saklama kabına alıyoruz üzerine tuz, pul biber, karabiber, kekik, süt ve zeytinyağları ekleyerek güzelce karıştırıyoruz ve üzerini kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Pişirmeden 20 dakika kadar önce buzdolabından alıp oda ısısına gelmesi için bırakıyoruz. Pişirmek için tavaya zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz.
4. Üzerine yarım ay şeklinde ince ince doğranmış soğanı ekleyip pişirmeye başlıyoruz, yağ tamamen kızıp soğanlar kavrulmaya başlayınca üzerine sosuyla birlikte etleri ekleyerek yüksek ateşte karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz.
5. Etler suyunu salıp çekmek üzereyken üzerine ince ince doğranmış sarımsak ve etleri geçmeyecek şekilde biraz sıcak su ekleyip suyunu çekinceye kadar kapağını kapatıp kısık ateşte etleri pişmeye bırakıyoruz.
6. Etler suyunu çekince üzerine yine jülyen doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip yine biberler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı şekilde ara ara karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz.
7. Biberler biraz yumuşayınca çok erimeden istediğimiz şekilde doğradığımız domatesleri ekleyip, domatesler suyunu salıp biraz çekinceye kadar pişirip, tuzunu baharatını kontrol ederek ocaktan alıp, sıcak sıcak servis ediyoruz.
8. Ben suyunu tamamen çekmesini istemedim ekmek banmalık biraz sulu sulu servis ettim. Zaten çok güzel pişmişti. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️