Nefis Mercimek Köftesi Tarifi

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük boy soğan
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 adet yeşil soğan
• Pul biber
• Tuz
• Kimyon
• 1 limon suyu

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek kadar su koyun ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın. Suyunu çekince bulguru ekleyip karıştırın ve tekrar kapağını kapatıp 15 dk dinlendirin. Bu arada sıvı yağda ince ince doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulunca salçayı ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar birkaç dakika kavurun. Pişirdiğiniz harcı mercimeklere ekleyin. Yeşil soğanı ince ince doğrayıp 1 limonun suyuyla beraber mercimeklerin içine koyun. Baharatları da ekleyip karıştırın. Marul yaprakları, limon ve nar ekşisiyle servis edebilirsiniz.