Nefis Mi Nefis Hamburger

Nefis Mi Nefis Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği malzemesi;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Susam
• Üzerine sürmek için su

Hamburger köftesi malzemesi;

• 750 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz

Nefis Mi Nefis Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamburger ekmeği için; Bir kaba ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alalım.Güzelce karıştıralım.
2. Ardından mayanın aktifleşmesi için kenara alalım 10 dakika kadar bekleyelim.
3. Maya aktifleşince içerisine tuz sıvı yağ ve un ekleyelim.
4. Daha sonra unu azar azar ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
5. 40-45 dk kadar kenarda ağzı kapalı mayalandıralım.
6. Mayalanma işlemi olunca hamurdan 8 eş parça koparıp yuvarlayarak tepsiye dizelim.
7. Tepside de yaklaşık yarım saat kadar mayalandıralım.
8. Tepside mayalanan bezelerin üzerine bir fırçayla su sürelim ve susam serpiştirelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Eğer üzeri kıtır kıtır ise soğuyunca bir poşette 1 gece bekletelim.
10. Köftesi için.
11. Kıymayı kabımıza alalım. Üzerine rendelediğimiz soğan ve sarımsağı ekleyelim. İyice harmanlayalım. Bahatlarımızı, galete unumuzu ve tuzumuzu ekleyelim. Fazla baharat eklemiyoruz. Eyin tadını alalım diye. Yoğuralım. Ama dikkat edelim fazla yoğurmayalım. Normal köfteyi ne kadar yoğursak okadar güzel olur ama hamburger köftesi fazla yoğurulmuyor bilginiz olsun. Köftemizi 8 eş parçaya ayırıp yuvarlayalım elimizle bastırıp yassılaştıralım. Tavada az yağda arkalı önlü kızartalım.
12. Servis önerisi: ekmeğimizi kullanacağımız zaman ortadan ikiye ayıralım.
13. Eğer ekmeğimiz soğuksa ekmeğin kestiğimiz iç kısmını bir tavada yada tost makinesinde ısıtalım hatta hafifçe kızartalım.
14. Arasına köftemizi, karamelize edilmiş soğanımızı, turşumuzu, yeşilliğimizi, mayonez ketçap, dilerseniz cheddar peynirimizi eğer sevmezseniz kaşar peynirimizi koyalım. Afiyetle yiyelim.