Nefis Milföy Simit Börek

Nefis Milföy Simit Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yaprak milföy (2’li)

İç harcı için;

• Peynir, kaşar veya haşlanmış patates

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su

Nefis Milföy Simit Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Milföy yaprağı büsbütün kesilmeden ikili şekilde alınır.
2. Unlanmış tezgahta oklava ile şeklini bozmadan çok az açılır.
3. Resimde görüldüğü gibi ortadan kesilir.
4. Bir taraftaki yaprağın dört köşesine iç harç konulur.
5. Diğer yaprak üzerine kapatılır ve küçük kareler halinde iç harç içinde kalacak şekilde 4’e bölünür.
6. Hamur ruleti ile kesilip, yanlarından az bastırılır. Ben ilk yaptıklarımı bıçak ile kestim fazla bastırdım sanırım çok aşırı açılmadılar ama az bastırılınca süper kabarıyor, kopma veya iç malzemesinin dökülme sorunu olmuyor o sebeple çok bastırılmaması gerekiyor.
7. Pekmez ve su bir kapta karıştırılır.
8. Böreklerin üzerine elimizle ya da fırça ile sulandırılmış pekmezden sürülür.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve bolca susam serpilir.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, kızarana kadar yaklaşık 10 dk kadar pişirilir.
11. Çıtır nefis simit böreklerimiz hazır.

AFİYET OLSUN.