Nefis Paşazade Çorbası

Nefis Paşazade Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük patates
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

Köftesi için;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• 1 avuç bayat ekmek içi (Yoksa galeta unu)
• 4_5 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çaykaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Meyanesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Köfteleri bulamak için;

• 1 yemek kaşığı un

Köfteleri kızartmak için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 lt su

Nefis Paşazade Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar inşaAllah iyisinizdir. bugün öyle bir çorba tarifi vereceğim ki favoriniz olacak. Yapmaya başlayalım. haydi Bismillah;

1. Önce köfteyi yapalım. Bir kaba kıymayı, bayat ekmek içini, tuzunu, karabiber ve pulbiberini koyup soğanı rendeleyip, maydanozunu çok ince doğrayıp yoğuralım.
2. Nohut kadar köfteler yapıp unlanmış bir kapta biriktirelim.
3. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağla hafifçe kızartalım. Şimdi çorba kısmına geçelim. size öyle bir püf noktası vericemki meyanesinin kesilme riski yok. derin bir tencereye yoğurdu, yumurtayı unu bir bardak su ekleyerek iyice çırpalım.
4. Sonra 6 subardağı daha su ekleyip ocağa alalım (meyaneyi bu şekilde yaparsanız hem yumurta kokusu olmaz hemde asla kesilmez). kaynayıncaya kadar başından ayrılmadan karıştıralım.
5. Kaynayınca içine küp şekli (ufak) doğranmış patatesi ve kızartılmış köfteleri ekleyelim.
6. Patatesler biraz yumuşayınca haşlanmış nohutları ekleyip biraz daha pişirelim tuzunu ekleyelim. En son bir tavaya yağları koyup naneyi yakalım. pişen çorbanın üzerine dökelim. Afiyet şifa olsun efendim.