Nefis Patatesli Börek

Nefis Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı ( sarısı üzeri için )
• 1/2 (yarım) kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı su ( veya yoğurt sulanmışsa kullanın )
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 4 orta boy patates
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı teremyağ kaymaklı ( veya tercih sizin)
• 1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için;

• İç sostan 3 yemek kaşığı
• Yumurta sarısı
• Susam

Nefis Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

✅İstediğiniz şekli verebileceğiniz, tarifinden vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacak 👌🏻👌🏻

✅Birkaç önerim de olacak, en alta mutlaka göz atın😍

1. Patateslerimizi haşlayalım ve kabuklarını soyarak sıcağıyla bir kap içine alalım. Yağ, tuz, karabiber ve naneyi ekleyerek ezelim. (damak tadınıza göre farklı baharat kullanabilirsiniz )
2. Bir kap alalım ve hazırlayacağımız sos için; yoğurt, su veya yoğurt suyu, tuz, kabartma tozu, un, nişasta, yumurta akı ve zeytinyağını koyup güzelce karıştıralım.
3. Tek yufkamızı tezgaha yayarak ikiye bölelim. Hazırladığımız sosu kaşık yardımıyla özellikle uç kısımlarda dahil olmak üzere dağıtalım ve fırça kullanarak yufka üzerine yayalım.
4. Sonrasında görseldeki şekilde, yufkanın kestiğimiz kısmından çizgi halinde iç malzememizi koyalım ve geri kalan kısımlara gelişigüzel biraz serpelim. Uzun rulo olacak şekilde yuvarlayalım ve tepsimizin en kısmından şerit halinde yerleştirelim.
5. Kalan yufkalarımızı da aynı şekilde tamamlayıp tepsimize koyalım.
6. ***( Özellikle uç kısımları boş kalmasın, harcı koyarken dikkat edelim ☺️
7. Tepsiye yerleştirirken de iki uç denk geldiğinde hafif altlı üstlü koyun, tek bir rulo gibi bütünlük sağlıyor; kuruma vb yapmıyor kesinlikle )
8. Yufkalarımızı tamamladıktan sonra iç sosumuzdan 3 kaşık alalım ve bir yumurta sarısı ile karıştırıp böreğin üzerine güzelce gezdirelim. Susam vb serperek 180 derecede  fırına verelim.

Misler gibi böreğimiz piştiğinde servise hazır
Afiyet olsun 😋❤️👍🏻👏🏻👏🏻

ÖNERİLER;
📌Planlı misafırıniz için bir gece öncesinde yapıp, ertesi güne pişirebilirsiniz
📌Kalan iç sosunuz olursa sakın ola ki dökmeyin, atmayın; hemen içerisine aldığı kadar un ekleyin, ele yapışmayan yumuşaklıktaydı bu hamuru bir kaba alın ve 5-10dk dinlendirin. İster o anda ister kapalı bir şekilde buzdolabına koyup ertesi gün kahvaltıya kullanın. Şekil verip yağda kızartabilir, açarak içini doldurabilir ve yine tavada pişirebilirsiniz 👍🏻👍🏻
📌Sos çok az kaldı, un da eklesem bir avuç olur diyorsanızda hepsini böreğin üzeri için kullanın ( 3 yemek kaşığı+yumurta sarısı ). 5-6 yemek kaşığı ve yumurta sarısı da sıkıntı  yaratmayacaktır👍🏻