Nefis Patlıcan Ezme (Soğuk Meze)

Nefis Patlıcan Ezme (Soğuk Meze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 büyük boy soğan
• 1 domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım cay kaşığı karabiber
• Kıyılmış maydanoz
• En son yarım limon

Nefis Patlıcan Ezme (Soğuk Meze) Tarifi'nin Yapılışı

Tadı gayet güzel yaz sofralarına yakışır bir lezzet.
Patlıcan ve biberler közlenir. Soyulur incecik doğranır. Teflon tavada ince kıydığımız soğanı sıvı yağ ile kavuralım. Salçalarını ekleyelim. Sarımsağı ve kabuğunu soyduğumuz domatesi de incecik kıyıp tavamıza alalım. Baharatlarımızı ekleyip birazcık pişirelim. Altını kapatalım.
Közlenmiş doğradığımız malzemeleri de içine ekleyip maydanoz unu da ekleyelim. Limon sıkıp karıştıralım. Servis tabağına alalım.
Afiyet olsun. .