Nefis Patlıcanlı Gözleme

Nefis Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 20 yemek kaşığı un
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• Ilık su

İç harcı için;

• 3 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Tuz
• Zeytinyağı

Nefis Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Gözleme çeşitlerinden en beğendiğim biraz meşakkatli olsa da bence buna değer.🤗

İlk olarak patlıcanları robottan geçirip su dolu bir kabın içine atıp acı suyunun çıkmasını bekliyoruz.
Yağ koyduğumuz tavanın içine Süzdüğümüz patlıcanları atıp üzerine biber, soğan ve salçayı kavurup pişiriyoruz. Harcımızın şişmesine yakın rendelediğimiz domatesi tuzu ve maydanozu da ilave edip harcımızın soğumasını bekliyoruz.

Hamuru için 20 yemek kaşığı unu maya tuz ve ılık su ile yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. 20 kaşık undan aşağı yukarı 26 adet gözleme çıkıyor siz bu miktarı değiştirebilirsiniz ayrıca bu hamur tarifini başka gözleme çeşitlerinde de kullanabilirsiniz.
Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırıp tabak büyüklüğün de açıp iç harcını koyup tavada arkalı önlü pişiriyoruz, tava çok yağlı olmasın gözlemeler piştikten sonra yap sürmenizi tavsiye ediyorum .Afiyet şeker olsun. 🤗