Nefis Perde Pilavı

Nefis Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için;

• 2, 5 bardak pirinç ( 200 ml )
• 1 tepeli yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Çay kaşığı ucuyla tarçın(isteğe bağlı )

İç malzemesi;

• 500-600 gr bonfile tavuk göğüs kemiksiz sotelik doğranmış
• 1yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Az karabiber
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem
• Perdesi için hamur malzemesi
• 1 yumurta
• 3 tepeli yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Not : Dilerseniz kendi pilav tarifinizi kullanabilirsiniz.
• Göğüs etini haşlayarakta bu malzemeye ekleyebilirsiniz.

Nefis Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Davet sofralarını süsleyecek kadar lezzetli bir tarif vermek istiyorum👌. Malzemeler uzun gibi gelebilir fakat toplamda 1 saatimizi bile almayacak, yapınca da herkesten tam not alabileceğiniz tarifimizin yapılışına geçelim. 👇👇
Ayıklanıp yıkanmış pirinçler süzdürülür. Teflon tencereye tereyağ, sıvı yağ alınır. Pirinçle birlikte kavrulur. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynamış su ile, tuz, baharatlar eklenir. Kapağı kapatılır. Pişmeye bırakılır. Ayrı orta boy teflon tencerede yıkayıp süzdürülmüş sotelik doğranmış tavuk etleri alınır. 1 yemek kaşığı sıvı yağ, baharatları eklenir. Kısık ateşte önce kendi suyunda kapağı kapalı olarak suyunu çekip kendi yağına dönünce 1, 2 çevrilir. Pişen pilava tavuk etleri, kabuğu soyulmuş kızarmış bademler, haşlanmış nohutla birlikte karıştırılır. Yada pirinçler kavrulurken de bademleri ekleyebilirler. Perdesi için hamur malzemeleriyle ele yapışmayan yumuşak kıvamda özlü bir hamur yoğrulur. 10 dk dinlendirilir. Hamur dinlenirken ben kelepçeli kalıp kulandım borcamda olabilir. Margarinle iyice yağlanır. İsteğe bağlı bademler dizilir. Hafif unlanmış tezgah ta Hamurun 3’te biri üzeri için ayrılır. Yağlanmış kaba hamur yerleştirilir. Ilınan pilav doldurulur. Ayrılan hamur üzerini örtecek kadar açılır. İçe doğru kapanır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Enfes pilavımız hazır. 👌👌
AFİYETLER OLSUN.