Nefis Pırasalı Böreğim

Nefis Pırasalı Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç ;

• 500 gr pırasa
• 2 adet havuç
• Tuz
• Karabiber

Üzeri ve yufka için ;

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Nefis Pırasalı Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce pırasalarımızı doğrayıp tavada suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra rendelediğimiz havuçlarımızı da atıp bi 5 dk daha ocakta tutuyoruz. Tuz karabiberidir ekledikten sonra iç harç hazır.

Yufkalarımızı ortadan ikiye bölüp hazırlarımız yoğurtlu harçtan sürüyoruz ( 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yumurta, sıvı yağ karışımı ) daha sonra yufkanın geniş tarafına iç harçtan koyarak gül böreği şeklinde sarıyoruz. Bu sardığımız börek tepsinin orta noktasına konacak. Geri kalan yufkaları da yoğurtlu harcı sürüp iç harçtan koyarak gül böreğinin etrafına doluyoruz. Tepsi dolana kadar ayni işlem devam edecek. En son olarak kalan yoğurtlu karışımı da böreğimizin üzerine sürüyoruz. 180 derece de 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :)