Nefis Pirinç Pilavım (Arpa Şehriyeli, Tereyağlı)

Nefis Pirinç Pilavım (Arpa Şehriyeli, Tereyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç (Ben baldo kullandım)
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (Tepeleme olmasın)
• 3 su bardağı su

Nefis Pirinç Pilavım (Arpa Şehriyeli, Tereyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

İlk pirinç pilavımı 15 yaşındayken yapmıştım. Canım annem çok beğenmişti “Bu nasıl güzel nasıl lezzetli bi pilav? Pilavı bu kadar güzel yapıyorsan her yemeği güzel yaparsın” demişti sağolsun:) Şimdi burda sizlerle de paylaşmak istiyorum tarifimi:) İşte pilav tarifim:

1. Pirinci güzelce yıkayıp bi kaba alın.
2. Üzerini birazcık geçecek kadar su ekleyip yarım saat bekletin (Su, ılık sudan biraz sıcak olacak).
3. Pirincin suyunu süzün.
4. Tencereye sıvı yağı ekleyin.
5. Yağ kızmaya başlayınca içine şehriyeyi ilave edin ve rengi koyulaşana kadar kavurun.
6. Ardından pirinçi ekleyin, kavurun.
7. Pirincin rengi beyaz kalsın istiyorsanız, çok fazla kavurmayın.
8. Suyu, tereyağı ve tuzu da kattıktan sonra yavaşça karıştırın ve kaynamasını bekleyin (Tereyağını yemeğin suyuna koydum. Çünkü kavururken koyulursa, pirinçin rengi değişir ve berraklığı gider).
9. Kaynadıktan sonra altını kısın. Çok fazla karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirin. Birkaç dakika demlenmesini bekleyin. Sonra servis yapın. Afiyet olsun :)