Nefis Pişi (Kızartılan Poğaça)

Nefis Pişi (Kızartılan Poğaça) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

İçi için;

• Bir kase çökelek veya lor
• Maydanoz
• Yarım kuru soğan

Kızartmak için;

• Yeteri kadar sıvı yağ

Nefis Pişi (Kızartılan Poğaça) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yoğurma kabımıza mayayı, tuzu suyu alıp güzelce karıştırıyoruz ki mayamız aktifleşsin.
2. Daha sonra yavaş yavaş unu ve ölçülü bir şekilde yavaş yavaş suyu da ekliyoruz.
3. Hamurumuz hafif yapışkan şekilde (ekmek hamuru gibi) olacak. Yoğurduğumuz hamurun üzerine sıkıca kapatarak sıcak bir ortamda bırakalım.
4. Ben hamurun çabuk gelmesi için sofra bezi ve battaniyeye sardım.  Hamur yoğurma kabımızdan taşana kadar kabarana kadar bekliyoruz.
5. Bu arada bir tabağa çökelek, doğradığımız kuru soğan ve maydanozlarımızı ekleyip karıştırıyoruz kenara alıyoruz
6. Tezgahı veya kesme tahtamızı yağlayıp kıvama gelen mayalanan hamurumuz dan parçalar kopararak elimizle açmaya başlıyoruz.
7. Açtığımız hamurun içine peynirli içimizden koyarak poğaça gibi ay şeklinde kapatıyoruz.
8. Hamur elinize yapışabilir elinizi yağlar iseniz  daha rahat açarsınız.
9. Daha sonra kızgın yağda pişilerimizi pişiriyoruz

Afiyet olsun.