Nefis Pofidik Poğaça

Nefis Pofidik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( beyazı içine, sarısı üstüne )
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un ( elenmiş )

İç harcı için :

• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 dolu kase lor peyniri
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için :

• Yumurtanın sarısı
• Beyaz susam / çörek otu

Nefis Pofidik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirinden ayırınız.
2. Bir yoğurma kabına su, süt, tuz ve şekeri alıp iyice karıştırınız.
3. İyice karıştırdıktan sonra 2 adet yumurta akını ekleyip yeniden karıştırınız.
4. Karışıma mayayı ekleyiniz ve 5 dk mayalandırınız.
5. Son olarak unu kontrollü şekilde ekleyip, iyice yoğurunuz( hamur göz göz olana kadar yoğurunuz. )
6. Yoğurduğunuz hamurun üzerine streç film kapatıp bir beze sarınız.
7. Önceden 4-5 dk ısıttığınız fırında 1. 5 saat mayalandırınız.( hamurun nasıl kabardığına inanamayacaksınız. )
8. Bu sırada maydanozu ince ince doğrayıp lor peynirle karıştırınız. Daha sonra kaşar peyniri rendeleyiniz.( dilerseniz zeytin de kullanabilirsiniz. )
9. Mayalanan hamurunuzu toparlayıp ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüz.
10. Böldüğünüz parçaları tek tek açıp ( çay tabağı kadar) iç harcı koyup kapatınız.
11. Harçlarını koyduğunuz hamurları, yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde, üstüne bez örtüp 25 dk daha mayalandırınız.
12. Mayalanan hamurların üstlerine, yumurta sarısını sürüp susam serpiştiriniz.
13. Önceden 200° derece de ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriniz.

Nefis pofidik poğaçalarınız servise hazır.

Afiyet, bal, şeker, şifa olsun 🤗.