Nefis Portakal Reçeli

Nefis Portakal Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 portakal kabuğu
• 1 taze sıkılmış portakal suyu
• 2 su bardağı su
• Kabukların 2 katı gramında şeker (yaklaşık 2 su bardağı)
• Karanfil 3-4 tane
• 1 yemek kaşığı  limon

Nefis Portakal Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakalları alt ve üst kısımlarını keserek soyacak ile uzunlamasına soyunuz.
2. Kıvırarak kürdanlara geçiriniz bir kürdana 3-4 tane sığabiliyor.
3. Akşamdan bunları yapıp sabaha kadar suda bekletiniz. Eğer bu arada bir yada iki kez suyunu döküp yeni su koyabilirseniz daha iyi olur koyamazsanız da sorun olmaz.
4. Sabah bu suyu dökün ve su dolu tenceremize portakalları koyup 10 dk kaynatın.
5. İşinizi kolaylatmak adına Yanda bir tencerede de su olsun portakallarımızı 10 dk nın sonunda 2. On dakika kaynatmak için o tencereye alın.
6. Bir tanesinin tadına bakın eğer acılık geçmediyse yeni bir suda bir 10 dk daha kaynatın. 3 kez yapabilirsiniz bu işlemi. Ben 2 kez yaptım yeterli oldu.
7. Acısı çıktıktan sonra tenceremize şekerimizi, suyumuzu, portakal suyumuzu, karanfilimizi atıp kaynatıyoruz.
8. Şekerimizi kabuğumuza göre ayarlıyoruz. Eğer hassas tartınız yoksa ben 8 portakal kabuğundan yaptım ve 170 gr çıktılar bu yüzden 340 gr şeker atacağım bu da yaklaşık 1 + 0, 75 sb eder.
9. Şerbetimiz kaynayınca portakal kabuklarımızı atıyoruz.
10. Kıvamı gelene kadar kapağı açık kaynatıyoruz. Ara sıra üste çıkan köpüklerini alıyoruz.
11. Benim reçelimin tam bir saat sonra kıvamı geldi, ocaktan almadan 1 yemek kaşığı limon sıkarak bir taşım kaynatıyoruz.
12. Ocaktan alıp kapağını kapatıp ılımasını bekliyoruz.
13. Ilıdıktan sonra kavanozumuza koyuyoruz.

Umarım beğenilir. Yiyenlerin çok hoşuna gidiyor. Afiyet olsun.