Nefis Pratik Keşkek

Nefis Pratik Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase yarma (aşurelik buğday)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aynı kase ile 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam pul biber, tuz, karabiber
• 1 kuzu incik

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı salça
• Pul biber az miktarda su
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Nefis Pratik Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere hem nefis hemde çok pratik bir tarifim var.
Buram buram yöresel kokan dumanı üstünde bir tarif.

1. İlk önce sıvı yağda kuzu inciği ben bir but kullandım derin bir kazanda arkalı önlü mühürleyin.
2. Daha sonra 1 kase yıkanmış buğdayı ekleyip biraz karıştırın.
3. Kalan diğer malzemelerini de peş peşe ekleyip tuzunu da ayarladıkları sonra kaynayınca kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
4. Pişme süresi değişe biliyor buğdaya göre. Tadından piştiğini alabilirsiniz. 2 – 2, 5 saat sürebiliyor.
5. Pişen keşkeğin etini içinden alıp parçalara ayırın.
6. Parçalara ayırdığımız etleri tekrar keşkek dolu kazana atın ve blenderdan geçirin.
7. Normalde keşkeğin taneleri ezilsin diye döverler. Neyse ki teknoloji buna da çare bizi uğraşmaktan kurtarıyor :) blenderdan geçirdikten sonra keşkeğimiz içindeki etlerle birlikte püre gibi bir kıvam almalı.
8. Daha sonra da tabaklara pay edip üzerine de salçalı tereyağı sosundan yapıp gezdirin.
9. Ertesi gün bile lezzetinden bir şey kaybetmeyecek. Afiyet olsun.