Nefis Pudingli Yumuşacık Çörekler (Puddingschnecken)

Nefis Pudingli Yumuşacık Çörekler (Puddingschnecken) Tarifi'nin Malzemeleri

Vanilyalı Pudingi için:

• 500 ml süt
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 adet vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta sarısı
• 30 g tereyağı
• Arzuya göre yarım avuç kurutulmuş üzüm

Hamuru için:

• 125 ml ılık süt
• Yarım paket yaş maya
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı vanilya aroması (şart değil)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 40 g oda sıcaklığında tereyağı
• Alabildiğine un

Glazürü için:

• 7 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1,5 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı su

Nefis Pudingli Yumuşacık Çörekler (Puddingschnecken) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlerle yine çok beğeneceğinizi düşündüğüm, hem kendi ailenize hemde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika, bol pudingli çöreklerin tarifini paylaşacağım. Sabahın 3’de evimi mis kokular sarar da paylaşmamak mümkün mü :)

Öncelikle pudingi hazırlayıp iyice soğutalım. Bunun için vanilyayı uzunlamasına ortadan kesip içindeki özünü çıkarıp sütün 3/4 üyle birlikte küçük bir tencereye alıp istiyoruz (vanilya çubuğunu sütün içine atın). Diğer süte nişastayı karıştırıp kenarda bekletiyoruz. Şekeri ve tereyağını ekliyoruz. Süt yavaşça kaynadıktan sonra, vanilya çubuğunu çıkarın ve içine nişastalı sütü ilave edip çırpma teliyle kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kenara alıp içine teker teker yumurta sarılarını koyup çırpmaya devam ediyoruz, yumurtalar içine karıştıktan sonra ocağa alıp kısık ateşte karıştırarak 3-4 dk pişiriyoruz. Arzuya göre içine üzümü ekliyoruz. Soğuması için bir kaba döküp üzeri kabuk bağlamaması için streç filmle kapatıyoruz.

Hamuru için yoğurma kabına maya, tuz, vanilya aroması, şeker ve sütü koyup mayayı eritiyoruz.
Tereyağını ve yumurtayı ekliyoruz, yavaş yavaş un ilave ederek, yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini bez ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru çok az unladığımız tezgaha alıp dikdörtgen şeklinde ince açıyoruz. Soğuttuğumuz pudingi içine sürüp ardından rulo şeklinde uzunlamasına sarıyoruz. Keskin bir bıçak yardımıyla sardığımız rulodan 3 cm kalınlığında parçalar kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyuyoruz. Her dilim den sonra bıçağı mutfak kağıdıyla temizleyelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Ben üzerleri iyice kızardıktan sonra fırından çıkardım, yaklaşık 15 dakikada pişti. Sizde lütfen kontrol altında pişirin. Fırından çıkan çörekleri soğutup üzerine arzu ederseniz glazür gezdirebilirsiniz (bunun için bütün glazür malzemelerini bir kasenin içinde karıştırmanız yeterli). Son süsünü bitirdikten sonra glazür kuruyunca harika çörekler servise hazır :)) afiyet olsun 😋😋😋😋😋.