Nefis Ramazan Pidesi

Nefis Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Üzeri için

• Yoğurt
• Su
• Yumurta
• Susam

Nefis Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ayrı bir kasede sütü, suyu, şekeri ve mayayı karıştırıyoruz, 5 dk bekliyor.
2. Diğer bi kaba unu, tuzu, sıvı yağı ekliyoruz, 5 dk beklettiğimiz mayayı içine boşaltıyoruz, 45 dk mayalandırıyoruz.
3. Daha sonra çıkartıp havasını alıyoruz, iki eşit parçaya bölüyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye galeta unu serpiştiriyoruz, tepside şeklini veriyoruz, tepsi mayası için bekletiyoruz ve tekrardan şeklin üstünden geçip önce yumurta sarısını daha sonra yoğurtla suyu karıştırıp yoğurdunu sürüyoruz. Ben yumurtasız yaptım.
5. Önceden ısıtılmamış fırında 200 derece alt üst fansız atıyoruz fırının alt katmanına sütlaç yaptığımız güveçlerden birine su koyuyoruz ki ekmeğimiz yumuşak olsun.